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-----------🍝食譜分隔線🍝-------------
🌱植物奶白醬義大利麵
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👨🍳材料
義大利麵 100g (2~3人份)
煮麵水 水 2000 g 鹽 20 g
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👨🍳白醬
Orasi 原味 200ml
麵粉 15 g (任何筋度皆可)
植物油 15cc
鹽 適量
黑白胡椒 適量
乾燥香草 適量
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👨🍳配料
青花菜 一株 切小朵
杏鮑菇 1支 切片
玉米筍 6跟 切大丁
鴻喜菇 半包 切小朵
小番茄 8顆 對切
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👨🍳作法
✔️麵條部分
1、將水煮滾，加入鹽(＊1)。
2、加入義大利麵，計時8分鐘(＊2)。
3、煮麵時間剩餘2分鐘時，將青花菜加入鍋中川燙，時間到後與麵一同撈出。
4、可保留一些煮麵水、待最後調整醬汁濃度。
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✔️醬汁部分
1、開火取一鍋子待微溫時，加入植物油及麵粉拌炒至成團後、加入Orasi植物奶。
2、加些許鹽、黑白胡椒、乾燥香草稍微調味，繼續攪拌至白醬無顆粒並濃稠後，即可停火備用。
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✔️醬麵合體
1、取一平底鍋熱鍋，加入少許油將準備好的配料煎至2面上色，表面撒少許鹽及黑白胡椒調味。
2、加入白醬，再加入義大利麵拌炒，此時若太濃稠可加入些許煮麵水調整濃度(＊3)
3、拌炒至略為收汁並做最後個人喜好調味即可上桌。
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💡註解
註＊1、鹽可讓義大利麵略有鹹味，可幫助義大利麵更容易入味。
註＊2、烹煮時間依麵種不同，時間不一樣，大約8~12分鐘，包裝上會有寫建議烹煮時間。
註＊3、煮麵水有鹹味要留意白醬不要過鹹。
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